El jurado de los Premios Cámara 2025, organizados por la Cámara de Comercio de Castellón y patrocinados por el Banco Sabadell, ha otorgado galardones en las categorías de Innovación Digital y Turismo.
Premio a la Innovación Digital: Ambimetrics S.L
El jurado ha decidido premiar a Ambimetrics S.L por el desarrollo de una plataforma inteligente destinada a la gestión agrícola y la estimación de producción en cultivos especiales. Esta solución integra tecnologías de inteligencia artificial, machine learning, visión artificial e infraestructura en la nube, permitiendo predecir cosechas con una precisión superior a los métodos tradicionales y optimizando la toma de decisiones en toda la cadena de valor. Se ha destacado el alto grado de innovación de su propuesta, su potencial de escalabilidad internacional y su aplicación práctica de la IA en un sector clave para la provincia de Castellón, contribuyendo a una agricultura más eficiente, sostenible y competitiva.
Premio a la Innovación en el Turismo: Restaurant Rubén Miralles
El chef Rubén Miralles ha sido galardonado por transformar la alta cocina en un laboratorio de innovación vinculado al territorio y al producto local. Con una trayectoria breve, su proyecto ya cuenta con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, destacando por sus procesos de investigación gastronómica y su ambicioso plan de trasladar su restaurante a la antigua Cooperativa de Pesca del puerto de Vinaròs.
Premio a la Trayectoria en el Turismo: Bonterra Resort
Este reconocimiento ha sido otorgado a Bonterra Resort, un negocio familiar fundado en 1966, que ha evolucionado de un camping tradicional a un Smart Resort de 5 estrellas. Bajo la dirección de su tercera generación, se ha premiado su estrategia de desestacionalización, digitalización mediante Inteligencia Artificial y su compromiso con el liderazgo femenino y la sostenibilidad ambiental.
Mención Especial: Turrones Agut de Benlloch
La emblemática firma familiar, fundada en 1915, ha sido reconocida por transformar un oficio artesanal en un motor de turismo cultural y gastronómico. El jurado ha elogiado su capacidad para desestacionalizar la producción navideña mediante visitas guiadas a su obrador y su proyección territorial con una tienda en el Aeropuerto de Castellón.
La jornada, financiada por IVACE+i, reunió a expertos para debatir sobre competitividad y energía, combinando reuniones empresariales y visitas a empresas del 28 al 30 de septiembre.
